Nourrir les hommes

Public ISBD Titre : Nourrir les hommes : un dictionnaire Type de document : texte imprimé Editeur : Neuilly : Atlande Année de publication : impr. 2009 Collection : Clefs concours. Géographie Sous-collection : Géographie thématique Importance : 1 vol. (765 p.) Présentation : couv. ill. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35030-085-6 Prix : 25 EUR Note générale : Bibliogr. p. 749-755. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Approvisionnement  géographie générale  commerce  Politique alimentaire  Aliments Index. décimale : 363.809 1724 Approvisionnement alimentaire (aide alimentaire, approvisionnement en nourriture, faim, famine, forte demande d'approvisionnement alimentaire aboutissant à la famine, malnutrition, ouvrages généraux sur la faim en tant que problème social ; ouvrages interdisciplinaires sur l'alimentation, l'approvisionnement alimentaire, la nutrition humaine ; produits agricoles et alimentaires) Résumé : Nourrir les hommes. Un véritable défi pour le XXIe siècle : nous serons 9 milliards d humains en 2050 et déjà en 2009 un milliard d individus ont faim alors que deux autres milliards souffrent de malnutrition. Une problématique urgente : tandis que depuis 20 ans le pourcentage de personnes souffrant de la faim dans le monde avait tendance à décroître, il s est brusquement accru en 2008 et 2009. Quels sont les enjeux économiques, sociaux et environnementaux des révolutions vertes, des OGM, de la mise en culture de nouvelles terres, de l intensification de la production ? Ce dictionnaire propose des réponses claires. Plus de 40 agronomes, économistes, spécialistes de relations internationales, historiens, géographes, sociologues, médecins, nutritionnistes, ingénieurs de l agro-alimentaire, praticiens du développement, experts de la distribution, exploitants agricoles, parmi les plus renommés dans leur domaine tant en France qu'à l étranger, confrontent leur point de vue et permettent d analyser un sujet complexe. Nourrir les hommes est un condensé de savoir accessible à tous. En plus de 500 articles, d abattoirs à zoonoses, l ouvrage fait le point sur les enjeux et les connaissances actuels sur le sujet en passant par des entrées aussi variées qu'autosuffisance alimentaire, adolescence, AOP, Bayer, betteraves, bière, biosécurité, cuniculture, Gurdev Khush, locavore, mingong, oméga 3, révolution doublement verte, spiruline ou Les veines ouvertes de l'Amérique latine . Au cours du débat, ce dictionnaire dans lequel chacun pourra butiner, s instruire mais aussi s étonner ou sourire, transcende les barrières disciplinaires et constitue un formidable outil pour qui veut comprendre un sujet clef pour bâtir un avenir responsable. Nourrir les hommes : un dictionnaire [texte imprimé] . - Neuilly : Atlande, impr. 2009 . - 1 vol. (765 p.) : couv. ill. ; 18 cm. - (Clefs concours. Géographie. Géographie thématique) . ISBN : 978-2-35030-085-6 : 25 EUR Bibliogr. p. 749-755. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Approvisionnement  géographie générale  commerce  Politique alimentaire  Aliments Index. décimale : 363.809 1724 Approvisionnement alimentaire (aide alimentaire, approvisionnement en nourriture, faim, famine, forte demande d'approvisionnement alimentaire aboutissant à la famine, malnutrition, ouvrages généraux sur la faim en tant que problème social ; ouvrages interdisciplinaires sur l'alimentation, l'approvisionnement alimentaire, la nutrition humaine ; produits agricoles et alimentaires) Résumé : Nourrir les hommes. Un véritable défi pour le XXIe siècle : nous serons 9 milliards d humains en 2050 et déjà en 2009 un milliard d individus ont faim alors que deux autres milliards souffrent de malnutrition. Une problématique urgente : tandis que depuis 20 ans le pourcentage de personnes souffrant de la faim dans le monde avait tendance à décroître, il s est brusquement accru en 2008 et 2009. Quels sont les enjeux économiques, sociaux et environnementaux des révolutions vertes, des OGM, de la mise en culture de nouvelles terres, de l intensification de la production ? Ce dictionnaire propose des réponses claires. Plus de 40 agronomes, économistes, spécialistes de relations internationales, historiens, géographes, sociologues, médecins, nutritionnistes, ingénieurs de l agro-alimentaire, praticiens du développement, experts de la distribution, exploitants agricoles, parmi les plus renommés dans leur domaine tant en France qu'à l étranger, confrontent leur point de vue et permettent d analyser un sujet complexe. Nourrir les hommes est un condensé de savoir accessible à tous. En plus de 500 articles, d abattoirs à zoonoses, l ouvrage fait le point sur les enjeux et les connaissances actuels sur le sujet en passant par des entrées aussi variées qu'autosuffisance alimentaire, adolescence, AOP, Bayer, betteraves, bière, biosécurité, cuniculture, Gurdev Khush, locavore, mingong, oméga 3, révolution doublement verte, spiruline ou Les veines ouvertes de l'Amérique latine . Au cours du débat, ce dictionnaire dans lequel chacun pourra butiner, s instruire mais aussi s étonner ou sourire, transcende les barrières disciplinaires et constitue un formidable outil pour qui veut comprendre un sujet clef pour bâtir un avenir responsable.

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La faim, pourquoi ? / François de Ravignan

Public ISBD Titre : La faim, pourquoi ? : un défi toujours d'actualité Type de document : texte imprimé Auteurs : François de Ravignan (1935-2011), Auteur Mention d'édition : 6e éd. remise à jour et augmentée d\'une postface de l\'auteur Editeur : Paris : la Découverte Année de publication : impr. 2009 Collection : Sur le vif (Paris. 1998), ISSN 1291-9314 Importance : 1 vol. (121 p.) Présentation : couv. ill. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7071-5723-2 Prix : 10 EUR Note générale : Bibliogr. p. 121-123. Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Aide alimentaire  Malnutrition  Pays en voie de développement  faim Index. décimale : 363.809 1724 Approvisionnement alimentaire (aide alimentaire, approvisionnement en nourriture, faim, famine, forte demande d'approvisionnement alimentaire aboutissant à la famine, malnutrition, ouvrages généraux sur la faim en tant que problème social ; ouvrages interdisciplinaires sur l'alimentation, l'approvisionnement alimentaire, la nutrition humaine ; produits agricoles et alimentaires) Résumé : La faim ne recule guère dans le monde aujourd'hui. Elle est le grand révélateur des désordres économiques et politiques de notre temps, mais les médias n'en parlent guère, sauf lors de famines ou d'incidents sociaux dramatiques, bien vite relégués dans l'oubli... François de Ravignan, agronome, établit ici un diagnostic précis de la faim dans le monde, y compris dans les pays du Nord, et de ses effets sur la santé et l'économie. Et il démonte impitoyablement les réponses plus ou moins bien intentionnées qui aggravent de fait la situation (aide alimentaire, cultures d'exportation, politiques d'industrialisation...). Alors que faire ? Les pistes données par l'auteur prennent acte du fait que la sécurité alimentaire et les choix technico-économiques sont des enjeux politico-culturels, impliquant des changements radicaux au Nord comme au Sud. Incisif, documenté et instruit par une longue expérience de terrain, ce livre incite à l'engagement. Cette sixième édition actualisée propose en outre une postface inédite de l'auteur, qui revient notamment sur la crise alimentaire du printemps 2008. Loin d'être un simple événement de court terme, cette crise est le résultat de cinquante ans d'incurie agraire et de la triple exclusion – des terres, du travail, du marché – à laquelle sont soumis des millions de paysans. Pour y faire face, l'auteur invite enfin à découvrir ce qu'est l'agroécologie. La faim, pourquoi ? : un défi toujours d'actualité [texte imprimé] / François de Ravignan (1935-2011), Auteur  . -  6e éd. remise à jour et augmentée d\'une postface de l\'auteur . - Paris : la Découverte, impr. 2009 . - 1 vol. (121 p.) : couv. ill. ; 18 cm. - (Sur le vif (Paris. 1998), ISSN 1291-9314) . ISBN : 978-2-7071-5723-2 : 10 EUR Bibliogr. p. 121-123. Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Aide alimentaire  Malnutrition  Pays en voie de développement  faim Index. décimale : 363.809 1724 Approvisionnement alimentaire (aide alimentaire, approvisionnement en nourriture, faim, famine, forte demande d'approvisionnement alimentaire aboutissant à la famine, malnutrition, ouvrages généraux sur la faim en tant que problème social ; ouvrages interdisciplinaires sur l'alimentation, l'approvisionnement alimentaire, la nutrition humaine ; produits agricoles et alimentaires) Résumé : La faim ne recule guère dans le monde aujourd'hui. Elle est le grand révélateur des désordres économiques et politiques de notre temps, mais les médias n'en parlent guère, sauf lors de famines ou d'incidents sociaux dramatiques, bien vite relégués dans l'oubli... François de Ravignan, agronome, établit ici un diagnostic précis de la faim dans le monde, y compris dans les pays du Nord, et de ses effets sur la santé et l'économie. Et il démonte impitoyablement les réponses plus ou moins bien intentionnées qui aggravent de fait la situation (aide alimentaire, cultures d'exportation, politiques d'industrialisation...). Alors que faire ? Les pistes données par l'auteur prennent acte du fait que la sécurité alimentaire et les choix technico-économiques sont des enjeux politico-culturels, impliquant des changements radicaux au Nord comme au Sud. Incisif, documenté et instruit par une longue expérience de terrain, ce livre incite à l'engagement. Cette sixième édition actualisée propose en outre une postface inédite de l'auteur, qui revient notamment sur la crise alimentaire du printemps 2008. Loin d'être un simple événement de court terme, cette crise est le résultat de cinquante ans d'incurie agraire et de la triple exclusion – des terres, du travail, du marché – à laquelle sont soumis des millions de paysans. Pour y faire face, l'auteur invite enfin à découvrir ce qu'est l'agroécologie.

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